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MODULO 4ore - per Personale
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Lecture1.1
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Lecture1.2
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Lecture1.3
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MODULO 6 ore - per Responsabile
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Lecture2.1
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Lecture2.2
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Lecture2.3
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2) Igiene della lavorazione: modalità di contaminazione e conservazione degli alimenti – rischi per la salute legati al consumo di alimenti; – valutazione del rischio alimentare e sistemi di controllo (HACCP);
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